SINGLE COLD BREW COFFEE

THE BARN 로스터들이 정성껏 구운 싱글 오리진 커피를 즐겨보세요. Enjoy!

THE PROCESS

점적식과 침출식이 아닌, 스프레이 형태로 물을 고르게 분사하여 더욱 깔끔하고 선명한 맛의 콜드브루를 만드는 분무분사 방식으로 추출되었습니다. 시간을 최소화하여 원두의 좋은 성분만을 추출하였으며, 마이크로 여과 필터지로 불필요한 고형분을 제거하였습니다.

최상의 맛을 위한 엄격한 품질 관리

장기시간 추출하는 콜드브루 커피는 작은 환경 변화에도 민감하게 반응합니다. 맛과 품질에 영향을 줄 수 있는 다양한 요소를 엄격하게 관리하여 고품질의 결과물을 완성하여 우리의 특별한 싱글 오리진 커피를 담았습니다.
*믿고 마실 수 있는 HACCP 인증시설에서 제조되었습니다.

RECIPE

콜드브루 95ml (5회분) + 물 110ml + 얼음 기본에 기호에 따라 물양은 조금씩 조절하여 만들어보세요.

옵션 1. BRAZIL

Origin: Brazil Minas Gerias
Producer: Guilherme & Enison Lopes
Altitude: 1,300~1,450m
Varietal: Catuai 2SL
Process: Pulped Natural
Scoring: 86pts
Cup Note: Carmel. Orange. Rich.

THE CUP

고소한 풍미와 달콤한 카라멜 노트가 풍성하게 느껴지는 커피입니다. 깔끔하게 느껴지는 오렌지 노트와 크리미한 바디로 긴 여운을 남깁니다.

옵션 2. ETHIOPIA

Origin: Ethiopia Sidama Bensa
Producer: Tariku Coffee Farms
Altitude: 1,900~2,000m
Varietal: Mixed Heirloom
Process: Natural
Scoring: 87pts(SCA)
Cup Note: Papaya. Pineapple. Orange. Juicy.

THE CUP

Bombe는 과일의 향미가 지배적입니다. 커피는 좋은 단맛과 균형 잡힌 맛, 열대 과일 톤과 꽃 향기가 섬세히 표현되며 스파이시하고 와인과 같은 짜임새 있는 산미가 특징입니다. 커피의 첫 모금에서는 신선한 파파야와 파인애플의 과일 노트를 떠올릴 수 있습니다. 오렌지의 단맛과 넘치는 과육의 산미로 쥬시한 여운을 남깁니다. 새콤 달콤한 특별한 커피를 원한다면 Bombe 커피와 함께하세요.